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苹果手机发短信知道对方是否已读消息，可以通过以下方法。
1、使用“iMessage信息”功能：通过发送和接收iMessage信息，可以在发送方看到消息是否已经被读取的状态，如果对方阅读了消息，发送方会看到一个“已送达”和“已读”的提示，如果对方没有阅读消息，只会显示“已送达”，如果对方使用的是非Apple设备或关闭了iMessage功能，此方法可能无法生效。
2、使用第三方应用：有些第三方应用如“QQ邮箱”等提供了短信回执功能，可以在发送短信后要求对方确认接收并阅读，如果对方确认接收并阅读了短信，发送方会收到通知，但这种方法依赖于对方的配合和使用的应用。
无论使用哪种方法，未经对方同意的情况下强行获取已读回执都是不礼貌和不尊重隐私的行为，请尊重对方的隐私和意愿，不要使用任何未经对方同意的方法来确认消息是否已读。